クラブサンドポーク
材料4人前

(アボカドペースト)
・アボカド 1個
・レモン汁 1/4個分
・マヨネーズ 大1/2
・塩コショウ 少々

・豚肉の薄切りロース(ショウガ焼き用) 16枚
・モッツァレラチーズ 半分 
→ 5oスライス(スライスチーズ2枚でも)
・トマト 1個 → 5oスライス
・片栗粉 適量
・塩コショウ 少々
・オリーブオイル 少々
・レモン 1/4個
クラブサンドポークの作り方

1、アボカドはフォーク等でつぶし、マヨネーズ、塩コショウ、レモン汁を混ぜ合わせ、アボカドを種を入れておく。

2、豚肉に片栗粉を両面まぶす。

3、下から「肉、1のアボカドペースト、肉、チーズ、肉、トマト、肉」の順にクラブサンドウィッチの要領で重ねていく。

4、両端をつまようじでとじ、フライパンで両面を焼き、塩コショウする。

5、200度に温めたオーブンで20〜30分焼いて、中まで火を通す。

6、頂く直前にレモン汁をかける。

アメリカのカントリークラブ発祥の軽く焼いた食パンを3層にしたものをクラブサンドウィッチといいます。
この「クラブサンドポーク」はその名の通り豚肉で「アボカド、チーズ、トマト」を3層にサンド。
見た目も鮮やかなこのポークサンド、ボリューム満点、栄養満点です。
温泉タマゴをのせたシーザーサラダを添えて、おもてなしでもよろしいのでは??
中に挟むチーズはとろけるスライスチーズでも代用OK!
その場合は1人前につき半分のチーズで。


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