PONZUリゾット
材料 (2人分)

・好きなきのこ3種
(写真はエリンギ中3本、シメジ1パック、エノキ1/4パック)
・ブルーチーズ 30グラム
・牛乳 50cc
・しょうゆ 小1
・バター 小1
・オリーブオイル 少々

ワインのおつまみにもピッタリでしょう、簡単レシピです。

実は青カビタイプのチーズがあまり得意ではない私。
なのにもかかわらず、たま〜にブルーチーズが食べたくなったりして、ワインのおつまみにと思い購入するも、ちょこっと食べたら残念ながら残っちゃうんですよね。。。

そんなあなたも、そうでないブルーチーズ好きのあなたも、簡単レシピなので是非お試しあれ。生クリームではなくミルクでソースをつくるので、案外さっぱり頂けますよ。
作り方

1、オリーブオイルをひいたフライパンで、火の通りにくいきのこから順にさっと炒める。

2、しょうゆをふりかけて下味をつける。

3、牛乳、ブルーチーズを入れ、チーズを溶かす。

4、頂く直前にバターをのせる。

注)きのこはシャキっと感が残るくらいにね!炒めすぎないように注意。
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