サルサ・フローズンマルガリータ
サルサ&フローズンマルガリータのレシピ

●サルサ[4人前]
・トマト 2個 湯むき角切り
・赤タマネギ なければタマネギ 1/2 個 みじん切り
・生コリアンダー 大2(苦手な人はバジルでも)
・レモン汁 1/4 個分
・ハラペーニョもしくはタバスコ 適量
・塩、コショウ 適量

●フローズンマルガリータ[1杯分]
・テキーラ 30ml
・コアントロー 15ml
・クラッシュドアイス 3/4 カップ
・砂糖 小1
・ライム汁 15ml
・塩 あればマルガリータソルト

メキシカンのレストランに行くと、とりあえず何も注文しなくてもホームメイドのサルサ&トルティーヤチップスが出てきます。そしてこれらに欠かせないのがフローズンマルガリータ!!カラっと晴れたLAの気候にははこの組み合わせに限ります。我が家では夏になるとこれらのお陰でトマト、ライムの消費量がぐんと上がり、わざわざクーラーを消し、戸を開け、短パン&タンクトップの姿に着替え『メキ大会開催』が夏の我が家の定番なのです。
●サルサの作り方
@みじん切りにしたタマネギは水にさらし辛味をとり、角切りトマトは水分を切る。残りの材料を混ぜる。

●フローズンマルガリータの作り方
@グラスのフチをレモン汁(分量外)で湿らせ、平らなお皿に敷き詰めた塩(もしくはマルガリータソルト)をつける。
A材料を全てミキサーにトロッとするまでかける。
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